Les Plats de Lolà

29 janvier 2010

Mousson de Foie de Volaille, Muscat, Raisins blonds et Poivre de Java

Posté par Laurence JF à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie volaille, oie, poivre, sel, terrine, mousse, oignon, Guérande, Java, Muscat, blond, graisse, mousson, raisin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2010

Filet Mignon laqué au miel, croustillant aux deux pommes

"Le filet mignon est la partie la plus tendre du porc. Le filet mignon se trouve entre le filet et les côtes filet (de part et d'autre de l'échine), il mesure une trentaine de cm et pèse en moyenne 500 g. De part son emplacement dans le corps de l’animal,...

Posté par Laurence JF à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, fruit, huile olive, vinaigre, rouge, pommes, miel, oeuf, ciboulette, croustillant, filet mignon, râper, rôtir, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2010

Saumon à l'unilatéral, croûte de Thym, pistaches et Baies roses

Pas le temps aujourd'hui de cuisiner durant des heures, des amis viennent de débarquer à l'improviste ?No Panique !Voici une recette simple, rapide et goûteuse qui ravira toutes les papilles. Préchauffez le four à 180° Faites chauffer de l'huile d'olive...

Posté par Laurence JF à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile olive, pâtes, pistache, poivre, sel, saumon, thym, baies, rose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2010

Potiron, Carottes et Crumble de Chataignes

Dans le registre des soupes d'hiver, il y a évidemment le potimarron, son délicieux goût de châtaigne, sa saveur raffinée et sa texture si veloutée ! Cette jolie courge était l'ancêtre de la bouteille thermos car au moyen-âge les pèlerins l'emportaient...

Posté par Laurence JF à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre roux complet, bouillon, oignon, ail, carotte, badiane, chataigne, crumble, fenouil, potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2010

Brrrrrrrrr, quel froid......vite, une soupe !!!

Minestrone d'hiver Je rentre à l'instant complètement réfrigérée de mes courses et pour me réconforter j'avais prévu une délicieuse soupe bio bien nourrissante et saine, idéale en hiver et qui tient au corps sans pour autant être roborative ! Comptez...

Posté par Laurence JF à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile olive, bouillon, oignon, carotte, céleri, céréales, haricot, lentille, légumineux, olive, orge, parmesan, pois, soja, végétal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2010

Verte alors !!!

Cake Pistache et Amandes Un coup d'oeil par la fenêtre.........tout est blanc et givré dehors ; alors rien de tel qu'un bon cake et une délicieuse "cup of tee" ! Et pourquoi pas de la couleur pour trancher sur tout ce blanc ? C'est décidé, après quelques...

Posté par Laurence JF à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, levure, amande, oeuf, pistache, blanc d'oeuf, sel, cake, citron, fleur, jus, oranger, sirop, zeste

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2010

Lasagnes de Crabe, saveurs d'Asie

Posté par Laurence JF à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, huile olive, laurier, ail, aubergine, coriandre, crabe, gingembre, lasagne, thym, échalotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2010

Dernières Agapes de l'an neuf

Légers grignotages....à l'apéritif ! Quelques idées de mises en bouche, qui accompagneront agréablement vos apéritifs, sous forme de bun's maison au sésame, poivre et anis vert, agrémentés de mousse de mascarpone épicée, crevette ou saumon fumé. Ou autres...

Posté par Laurence JF à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, crevettes, Jambon, foie gras, confit, rillettes, anis, bun's, mascarpone, mise en bouche, oignon, saumon, sésame, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote