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Les Plats de Lolà
miel
28 janvier 2010

Filet Mignon laqué au miel, croustillant aux deux pommes

Filet Mignon laqué au miel, croustillant aux deux pommes
"Le filet mignon est la partie la plus tendre du porc. Le filet mignon se trouve entre le filet et les côtes filet (de part et d'autre de l'échine), il mesure une trentaine de cm et pèse en moyenne 500 g. De part son emplacement dans le corps de l’animal,...
Posté par Laurence JF à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  fruit,  huile olive,  vinaigre,  rouge,  pommes,  miel,  oeuf,  ciboulette,  croustillant,  filet mignon,  râper,  rôtir,  sauge

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12 décembre 2009

Ahhh, quelle bonne odeur de pain !

Ahhh, quelle bonne odeur de pain !
N'ayant plus aucune illusion quant à la qualité des pains vendus dans les commerces, j'ai pris mon courage à deux mains pour m'atteler à la confection d'un pain de seigle en dépit du fait que mon four est une vieille chose innommable dont je n'espérais...
Posté par Laurence JF à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  four,  lait,  boulange,  cuisson,  levain,  levure,  mie,  miel,  pain,  seigle

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