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Les Plats de Lolà
carotte
4 février 2010

Lapin et Pommes en Terrine

Lapin et Pommes en Terrine
J'ai encore le souvenir de ces divines odeurs qui flottaient dans la demeure de ma Grand-mère. Toujours devant ses fourneaux à nos concocter des bons p'tits plats, volailles du poulailler, Lapins de son élevage, légumes de l'immense jardin où nous la...
Posté par Laurence JF à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre,  fond,  pommes,  oeuf,  blanc d'oeuf,  foie gras,  terrine,  ail,  échalotte,  carotte,  calvados,  crépine,  lapin,  lard,  porc

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19 janvier 2010

Potiron, Carottes et Crumble de Chataignes

Potiron, Carottes et Crumble de Chataignes
Dans le registre des soupes d'hiver, il y a évidemment le potimarron, son délicieux goût de châtaigne, sa saveur raffinée et sa texture si veloutée ! Cette jolie courge était l'ancêtre de la bouteille thermos car au moyen-âge les pèlerins l'emportaient...
Posté par Laurence JF à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  sucre roux complet,  bouillon,  oignon,  ail,  carotte,  badiane,  chataigne,  crumble,  fenouil,  potiron

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9 janvier 2010

Brrrrrrrrr, quel froid......vite, une soupe !!!

Brrrrrrrrr, quel froid......vite, une soupe !!!
Minestrone d'hiver Je rentre à l'instant complètement réfrigérée de mes courses et pour me réconforter j'avais prévu une délicieuse soupe bio bien nourrissante et saine, idéale en hiver et qui tient au corps sans pour autant être roborative ! Comptez...
Posté par Laurence JF à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile olive,  bouillon,  oignon,  carotte,  céleri,  céréales,  haricot,  lentille,  légumineux,  olive,  orge,  parmesan,  pois,  soja,  végétal

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