La Mirabelle de Lorraine

La Tarte à la mirabelle à ma façon

Les fruits reposent sur une pâte composée de 300 g de sucre complet, 200 g de noisettes en poudre, 250 g de beurre, 250 g de farine bio T65 et 15 g de crème fraîche épaisse.

Dénoyautez les mirabelles et réservez.

Dans un cul de poule mélanger le sucre, les noisettes et le beurre ramolli. Ajoutez la farine et pétrissez. Versez la crème fraîche et mélangez. Abaissez la pâte à 2/3 cm d'épaisseur et faites cuire au four à 160° pendant 10 minutes.

Dressez vos mirabelles et enfournez toujours à même température durant 30/40 minutes.

Démoulez au sortir du four et laissez refroidir sur une grille.

Cette tarte est, à mon avis encore meilleure le lendemain, la pâte, parfumée du jus des mirabelles restera croustillante et moelleuse à la fois.

Comments

[valerie]

très sympa comme recette
bravo
val